آخر الأخبارمطبخ

سمبوسك بالخضروات أو اللّحمة

المكوّنات
    عبوة سمبوسك” رقائق عجين”
    ملعقتا زيت ذرة.
    حبّة صغيرة بصل مفروم.
    قرن فلفل أخضر حار مفروم.
    حبّتا بطاطا مسلوقة ومقطّعة إلى مكعّبات.
    كوب بازيلاء.
    ملعقة صغيرة ملح.
    ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    ملعقة صغيرة كمّون.
    ملعقة صغيرة زنجبيل.
    ملعقة صغيرة عصير ليمون.
    ملعقة صغيرة دقيق.
    زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
    في مقلاة واسعة نسخن الزيت، ونُضيف إليه البصل ونقلّبه جيّداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون.
    نضيف الفلفل الأخضر الحارّ إلى البصل ونقلّب جيّداً.
    نُضيف البطاطا، والبازيلاء، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والزنجبيل.
    نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثمّ نُضيف عصير اللّيمون.
    نضع الدقيق في كوب صغير ونضيف قليلاً من الماء لنحصل على عجينة سائلة.
    نخرج رقاقة من عجينة السمبوسك، ونحتفظ بباقي الرقاقات مغطّاة بفوطة نظيفة حتّى لا تجفّ.
    نضع رقاقة السمبوسك على الطاولة ونضع ملعقة كبيرة من خليط البطاطا على طرف الرقاقات، ثمّ نبداً بلفّ الرقاقة على شكل مثلثات وفي نهايتها نضع قليلاً من عجين اللّصق عليها ونلصقها جيّداً، ونكرّر لباقي الكمّيّة.
    نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقوم بقلي السمبوسك إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ونقدّمها ساخنة.
    ملاحظة: يمكن استبدال الخضار باللّحمة المقليّة مع البصل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock