السبت, 21 تموز 2018
إجاص بصلصة الزبدة
المقادير:
• عصير ليمونة واحدة
• 175 غ سكر
• عود فانيلا
• 6 إجاصات كاملة ناضجة، مقشّرة
مكوّنات الصلصة
• 100 غ سكر
• 300 مل كريما مخفوقة
• 25 غ زبدة غير مملّحة


طريقة التحضير:
• يوضع 1.7 ليتر من الماء في قدر. ويضاف عصير الليمون، ومن ثم السكر وعود الفانيلا. ويُسخّن الخليط برفق حتى يذوب السكر ويُترك ليغلي 5 دقائق.
• تُغمس الإجاصات في القطر وتُغطّى القدر وتُترك على النار لمدّة 15-20 دقيقة إلى أن تنضج الإجاصات. تُترك الإجاصات لتبرد في القطر، ولإعداد صلصة الزبدة، ويوضع مقدار 4 ملاعق طعام من قطر الإجاص في قدر ويُسخّن مع السكر إلى أن يصبح المزيج بلون الكاراميل. ثم تُرفع القدر عن النار وتضاف إليها الكريما والزبدة. تُحرّك الصلصة بسرعة لتصبح ناعمة.
• للتقديم، تُقطّع شريحة صغيرة من قاعدة كل إجاصة بحيث تصبح الإجاصة منتصبة على قاعدتها. ويُسكب القليل من الصلصة فوق كل إجاصة وتزين الإجاصة بأوراق الإجاص وتُقدّم مع البسكويت.
أضف تعليقك
* اسمك :
* عنوان التعليق :
* نص التعليق :
حرف متبقي للمشاركة